La Ferme Basque de Charlevoix
Ouvert du début mai à la fin octobre, hors saison : sur appel
Du délicieux foie gras
La Ferme Basque de Charlevoix est une ferme artisanale d'élevage de canards à foie gras. Tout dans cette ferme se fait dans la plus pure tradition basque, de l'élevage des canards jusqu'à la confection des produits. Les canards sont élevés à l'extérieur sur des parcours herbeux et sont gavés de manière traditionnelle, au maïs grains entiers. Durant le gavage, les canards se trouvent en petits groupes dans des parcs collectifs, leur permettant ainsi de bouger et de battre des ailes à leur guise. Vous pouvez visiter la ferme pour ainsi en apprendre plus sur l'élevage du canard mulard et sur la transformation des produits du canard. La production de foie gras se fait directement à la ferme, toujours selon les recettes du Pays Basque. Vous pouvez même pique-niquer sur place si la température le permet.
La Ferme Basque de Charlevoix
813, rue Saint-Édouard
Saint-Urbain, Québec
G0A 4K0
Canada
Téléphone : 1-418-639-2246
Télécopieur : 1-418-639-2144
